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　　No.3

　　大千吃相几样糟

　　据说牙签的发明和释迦牟尼有关，但这是不可能的，佛祖又不食肉，需要剔牙吗？当然这是戏说，只是追究这个戏说的根源，倒是一件有趣的事情。这句话实际上是在埋怨牙签的发明，那么牙签有什么过错呢？

　　牙签不过是个没有生命的东西，有过错的话，也自然是在使用人的身上。比如现实生活中，恰好一个"胃浅"的人与酒足饭饱、当桌剔牙的人撞上了，站在前者的立场，当众剔牙之类的不雅，甚至是令人厌恶的举动，就因为牙签充当了帮凶。

　　餐桌上最大的不幸，是一桌美味尚未到杯盘狼藉，就有人抄起牙签当众剔牙。且不说从牙缝里出来的东西的走向，单是那龇牙咧嘴的动作，旁人再吃是绝对不可能了，更有甚者，竟顺手将筷子当牙签使。

　　有报道说，考古学家曾发掘出制作年代大概在汉末的黄金牙签，看来早在公元3世纪，国人已开始剔牙了。今天的大小酒店，餐桌上和油盐酱醋、一等作料平起平坐的，必有一个牙签筒，酒店的档次越高，牙签及牙签筒的做工也就越精良，但用途一样。可做工再精良的牙签，在餐桌上就动手，总是倒胃口的举动，即使大家都吃饱喝足，在众目睽睽之下龇牙咧嘴，也难逃不雅之嫌。

　　不知中餐发明牙签到底是出于何种考虑，像西餐桌上，有些中餐桌上常见的东西就没有，比如牙签、湿手巾等。西餐的餐具主要是刀、叉、匙，因为外国人把吃饭当成社交活动，湿手巾会擦掉化好的妆，没有化好妆见人是对他人不礼貌的举动。中餐则用湿巾擦汗抹油什么的。当众剔牙是一种不文明的举止，对自己来讲比较丑陋、相貌狰狞，对别人来说破坏别人食欲、倒胃口。所以在西餐桌上别找牙签，更别弄巧成拙拿刀去剔牙。

　　至于狼吞虎咽的陋习，看了这样的例子，你也许会胆战心惊。

　　有一则报道说：一名在高明打工的男子，一天早晨在吃面条时，由于大口猛吃，竟没有发现面条中一根长3厘米，带有12厘米长黑线的缝衣针，将其连面条一起吞进喉咙，针扎进下后咽壁软组织中。

　　该男子当即使劲吞咽，想将"杂物"吞进肚子里去，不料越吞越痛，呕吐不止。放射照片显示，针已深深扎进软组织，若不是黑线拖着，可能已游走到血液中去了。医生在纤维鼻咽喉镜下用钳子钳住线将针拖出。

　　于是医生提醒市民，吃东西时切忌狼吞虎咽，这样既不利于消化，还容易吃进异物。有的人一边进食，一边说话，这也不是好习惯，而应专心地细嚼慢咽，这样才能促进消化。

　　其实不仅是从医学的角度讲，在生活礼仪方面，保持良好的进餐习惯，也是极为重要的。餐桌上的学问，一样是需要我们学习的。尤其是在进食有汤的食物时，许多人都会难以控制地发出很响的声音。有的人为了表现出自己对于生活的一种幸福满足感，在进食的时候，习惯性地发出声音来，而且声音越大，似乎自己的满足感和幸福感就越充分。

　　这种形象生动的"有声"表达，实际是完全不顾及周围人的想法，也是一种比较幼稚的、粗鄙的方式。很多夫妻之间不和睦，竟然就是因为衣、食、住、行中这样的小毛病导致的。注意你进餐时候的表现吧，不要旁若无人，尽管我们不用像达官贵族一样，但是我们还是需要保证自己举止文明，令人赏心悦目。

　　餐桌上最大的不幸与悲哀，是一桌美味尚未到杯盘狼藉，就有人抄起牙签当桌剔牙，或者咀嚼时张嘴"吧唧"。

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