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5 食用植物油
保持以植物油为主，每人每日用量以25～30克为宜。
6 减少脂肪的摄入
膳食成分中应减少饱和脂肪酸，增加不饱和脂肪酸(如以人造奶油代替黄油，以脱脂奶代替全脂奶)，使饱和脂肪酸供热不超过总热量的10％，单不饱和脂肪酸占总热量10％～15％，多不饱和脂肪酸占总热量7％～10％。
7 多吃水果蔬菜
保证每人每日摄入的新鲜水果及蔬菜达400克以上，并注意增加深色或绿色蔬菜比例。
8 少食热量高的食物
减少精制米、面、糖果、甜糕点的摄入，以防摄入热量过多。少饮含糖多的饮料，多喝茶；咖啡可刺激胃液分泌并增进食欲，但也不宜多饮。
9 增加营养
膳食成分中应含有足够的维生素、矿物质、植物纤维及微量元素，但应适当减少食盐摄入量。
10 少饮酒，最好不饮
三、偏方疗法
1 山楂粥
山楂30～45克(或鲜山楂60克)，粳米100克，砂糖适量。将山楂煎取浓汁，去渣，同洗净的粳米同煮，粥将熟时放入砂糖，稍煮1～2沸即可。作点心热服；10日为1疗程。此粥健脾胃，助消化，降血脂。适用于高血脂、高血压、冠心病，以及食积停滞，肉积不消。不宜空腹食及冷食。
2 泽泻粥
泽泻15～30克，粳米50～100克，砂糖适量。先将泽泻洗净，煎汁去渣，入淘净的粳米共煮成稀粥，加入砂糖，稍煮即成。每日1~2次，温热服。此方降血脂，泻肾火，消水肿。适用于高血脂症、小便不利、水肿等。此方宜久服方能见功。阴虚病人不宜用。
3 菊花决明子粥
菊花10克，决明子10～15克，粳米50克，冰糖适量。先把决明子放入沙锅内炒至微有香气，取出，待冷后与菊花煎汁，去渣取汁，放入粳米煮粥，粥将熟时，加入冰糖，再煮1～2沸即可食。每日1次；5～7日为l疗程。本粥清肝明目，降压通便。适用于高血压、高血脂症，以及习惯性便秘等。此方大便泄泻者忌服。
4 三七首乌粥
三七5克，制何首乌30～60克，粳米100克，大枣2~3枚，冰糖适量。先将三七、首乌洗净放入沙锅内煎取浓汁，去渣，取药汁与粳米、大枣、冰糖同煮为粥。供早晚餐服食。本粥益肾养肝，补血活血，降血脂，抗衰老。适用于老年性高血脂，血管硬化，大便干燥，头发早白，神经衰弱。此方大便溏薄者忌服。服首乌粥期间，忌吃葱、蒜。
中风的膳食疗方
中风又称脑血管意外，是脑血管疾病的总称，主要包括脑血管梗塞和脑血管破裂出血两大类。脑血管硬化、破裂出血、脑血管狭窄以及栓子阻塞脑血管--形成脑梗塞，是导致中风的罪魁祸首，因此一切容易形成脑血管硬化以及脑血管狭窄和血栓形成的疾病均是中风的前兆疾病，有效地防治这类疾病便是对中风的最好的预防，如高血压、糖尿病、高脂血症、肥胖、心脏病等。
中风造成人体的功能障碍由大脑损害的部位和范围所决定。最常见的是运动的障碍如偏瘫，病人一侧身体和手脚不灵活、无力。甚至不能活动；或一侧身体和手脚感觉麻木。日常生活中如衣、食、住、行以及个人清洁卫生等会有轻重不同的障碍。部分严重的病人，比如高龄老人、大脑病变范围大或伴有其他心肺的严重疾病，常会神志不清，完全卧床，甚至大小便失禁，需要有专人的护理和照料。
膳食原则
1 低盐低脂肪饮食
如前所说过量食盐不利于血压的控制，所以你必须遵循低盐饮食原则。这样有利于血压的控制，从而减少中风发生的机率。低脂饮食也是中风患者遵循的原则。
2 戒酒
饮酒会使血压骤然升高而诱发中风，同时酗酒后神志不清及步态不稳，容易跌倒摔伤，造成脑部震动，引发中风。故而对于中风及存在脑血管硬化等中风潜在因素的患者，为预防中风的发生，应避酒而远之。
3 远离动物脂肪
所有的营养素都是维持正常人体功能所必需的，所以我们一再强调大家要平衡饮食。脂肪也一样，在人体正常的生命活动中，它是不可缺少的营养素，是人体最重要的三大营养素之一，然而体内脂肪含量过多确实对人体是有害无益的。但是在脂肪中又有饱和脂肪和不饱和脂肪之分，一般来说运动性脂肪多为饱和脂肪，不易被人体吸收，进食过多，体内含量过高，会沉积于血管壁内而形成脂肪斑块，加速动脉硬化，引发中风，而植物性脂肪容易被人体利用，无此弊端，且还可协助降低血脂，故而平时应尽量少食动物脂肪，对于中风和高血压等患者则应尽量不吃动物脂肪为好。
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