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洋山药和马铃薯能够整个儿的在水中蒸煮（不需要削皮）；也可以削皮之后再蒸煮；当然也可以烘烤。烤熟的马铃薯味道清香诱人。
马铃薯也可以切成块儿、捣碎成泥，做成马铃薯沙拉，或者使用多种其他不同的方法。
菠菜在蒸煮时会产生大量的水分和草酸。因此，煮完菠菜的水很苦，根本无法饮用。
谷物可以用水煮，也可以使用别的方法制作。
草药和调料
众多草本植物和调料中含有的芳香酸（在菠萝和椰子中也有）会对患者的治疗效果产生一些影响。格森医生要求，将这种含有芳香成分的物质食用量限制在最低水平。对刺激性相对较小的（味道较为温和的）物质，诸如孜然、芫荽籽、姜黄、薄荷、莳萝、星形大茴香、茴香、胡椒粉、丁香、桂皮、肉豆蔻（豆蔻香料、肉豆蔻皮）、藏红花、龙嵩、迷迭香、百里香、麝香草、紫苏、鼠曲草和风轮菜等可以少量使用。细香葱、洋葱、大蒜和欧芹等则可以大量使用。
沙拉
格森医生认为，患者应该尽可能地多食用生蔬菜沙拉和水果沙拉。下面列出的用于制作沙拉的成分可以磨碎、剁碎、切碎了混在一起食用，也可以单独食用：
苹果
胡萝卜
豆瓣菜
小香葱
芹菜
芥蓝
绿叶生菜
绿罗马生菜和红罗马生菜
绿扇叶
蒜苗
红叶生菜
秋葵
生菜
扁叶葱
本地芹菜
花椰菜
菊莒
绿辣椒
西红柿
色拉酱
绝对不要食用瓶装的色拉酱。选用有机的红酒和苹果醋，再加一点水，可以用作色拉酱。或者也可以加一点喷雾干粉有机甘蔗汁，一点草药、洋葱或者大蒜，让色拉的口味有所不同。有时候，柠檬汁可以用来替代苹果醋或者醋。我们在前面提到的蓖麻油也可以作为色拉酱的一部分。
马铃薯
由于富含植物蛋白，马铃薯很有营养价值。格森灌肠排毒疗法的专家们认为，在患者午餐和晚餐时都可以食用马铃薯，特殊情况下可以用有机糙米替代。通常，在烘烤之后马铃薯的营养价值最大。马铃薯也可以在水里煮，或者捣碎做成马铃薯泥、马铃薯汤；也可以在煮熟之后直接去皮食用；当然也可以切成片，加入色拉酱做成马铃薯色拉；或者在沙锅里和洋葱、西红柿、芹菜等一起炖煮。在接受格森灌肠排毒疗法6～10周之后，如果正好有无盐的酪乳，就可以加入洋葱、韭菜、香葱或者大蒜等，将酪乳作为美味可口的调料，使烤焙的马铃薯和色拉、蔬菜更加可口。根据格森饮食疗法的规定，甜马铃薯每周只能吃一次。
燕麦片（燕麦粥）
燕麦粥是使用0?5杯有机生长的燕麦和1杯（或者稍微多一点点）纯净水在一起慢慢煮成的，应当成为每日早餐时的必备品。燕麦粥中不需要再加入任何其他的谷物了。燕麦不仅可以像蛋白质一样提供人体所需的维生素B；更为重要的是，它还可以为随后吸收的生蔬菜汁等物质经过消化通道时提供缓冲，粗糙的谷物则永远做不到这一点。为了丰富口味，可以在其中加入一些新鲜的苹果汁、梨汁或者其他果汁；也可以加入蜂蜜、纯正的枫树糖汁、蜜糖；还可以加入葡萄干或者其他干果、煮熟的李子或者其他蒸煮过的新鲜水果。
面包和其他淀粉制品
只有在完全遵守格森饮食疗法规定的情况下，才能食用一些无盐、脱脂的黑麦面包。面包不应该成为日常饮食的主要部分。干面包可以磨碎，并且可以用作药方要求的面包屑。只有在很少情况下，你才会用到马铃薯粉、木薯粉和玉米淀粉。
花草茶
薄荷和其他一些草药茶因具有多种多样的特殊益处而得到格森灌肠排毒疗法的大力推荐。薄荷茶有助于消化；甘菊茶能够使肠道通畅；夜茶和颉草茶都有助于睡眠。塔赫伯，又名泰依天然树木茶（或曰保哥果，是亚马逊流域孕育的自然林木，被当地人誉为"奇迹之树"，是富含最多种矿物质、维生素的植物），是一种很好的、具有抗癌效用的茶，也可以在夜间饮用，并且不必担心量的限制。
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