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全本小说列表 营养学会提出的膳食指南
虽然大自然给人类提供了丰富多彩的食物，但各种食物所含的营养成分千差万别。除母乳之外，没有任何一种天然食物能提供人体所需要的全部营养素。平衡膳食必须由多种食物组合，达到均衡营养，才能满足健康的需要。
营养学会提出的膳食指南
为更好地改善营养状况，促进身体健康，防治疾病，中国营养学会提出了八条膳食指南。
食物多样，谷类为主
进食食物需多样化，取长补短，才能达到平衡膳食的目的。任何单一的食物都不能提供人体所需的全部营养素。谷类食物是中国传统膳食的主体，以谷类为主是我国膳食的良好传统，粗细搭配，稻米、小麦不要总是选择碾磨过于精细的，因为大部分维生素、矿物质和膳食纤维都存在于谷类的表层。
吃蔬菜、水果和薯类
蔬菜和水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。有些水果含有的果糖、葡萄糖、果胶、柠檬酸、苹果酸等物质，比蔬菜丰富。但维生素及一些微量元素的含量不如新鲜蔬菜。薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维，以及多种维生素和矿物质。含丰富蔬菜、水果和薯类的膳食，在增强抗病能力，保持心血管健康，减少儿童发生干眼病的危险及预防某些癌症等方面有重要的作用。
常吃奶类、豆类或其制品
奶类含有丰富的优质蛋白质、维生素和钙，且是天然钙质的极好来源。我国的婴幼儿佝偻病患者较多，和膳食中钙的不足有一定的联系。研究表明，给儿童、青少年补钙可以提高骨密度，延缓发生骨质疏松的年龄；给老年人补钙可减缓其骨质丢失的速度。
豆类含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白质、钙及维生素B1、维生素B2、烟酸等。为防止过多消费肉类带来的不利影响，应多吃豆类食品。
常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉
我国相当一部分城市和绝大多数农村居民平均吃动物性食物的量还不够，应适量增加摄入量。但食用动物性食物过多，吃谷类和蔬菜不足，也对健康不利。
肥肉和荤油为高能量和高脂肪食物，摄入过多往往会引起肥胖或者某些慢性病，应当少吃。我国居民的主要肉食猪肉脂肪含量高，要适当消费比例。可多吃一些脂肪含量少的动物性食物，如鸡、鱼、兔、牛肉等。
食量与体力活动要平衡
进食量与体力活动是控制体重的两个因素。如果进食量过大而活动量不足，多余的能量就会以脂肪的形式积存，久之会发胖；不足则会引起消瘦，造成劳动能力下降。体重过高或过低都是不健康的表现，会造成抵抗力下降，易患某些疾病。所以，人们需要保持食量与能量消耗之间的平衡。脑力劳动者和活动较少的人应加强锻炼，如快走、慢跑、游泳等。消瘦的人应增加食量和油脂的摄入。经常运动会增强心血管和呼吸系统的功能，有助于保持良好的生理状态，提高工作效率，调节食欲，强壮骨骼，预防骨质疏松。
吃清淡少盐的膳食
膳食不要太油腻，不要太咸，不要有过多的动物性食物和油炸、烟熏食物。清淡膳食有利于健康。流行病学调查表明，钠的摄入量与高血压发病有关。目前，我国城市居民食盐摄入量过多，平均值是世界卫生组织建议值的两倍以上。所以，日常饮食要注意"食不过咸"，每日食盐用量不宜超过6克。
吃清洁卫生、不变质的食物
选购食物时应选择外观好，没有泥污、杂质，没有变色变味并符合卫生标准的食物，严把"病从口入"关；集体用餐要提倡分餐制，减少疾病传染的机会；进餐时要注意卫生条件，包括餐具、进餐环境和供餐者的卫生健康状况。
饮酒应限量
每克高度酒酒精提供7000卡热量，且不含其他营养素。无节制地饮酒，会使食物摄入减少，食欲下降可导致多种营养素缺乏，严重时还会造成酒精性肝硬化。饮酒过量还会增加患高血压、中风的危险。所以，应避免酗酒，少量饮用低度酒。
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