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大话养生第37节:水果:抗癌防衰的神奇"药物" (2)


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  功效:草莓易被人体吸收而达到补充血容量,维持体液平衡的作用;外敷疮疖患处,可凉血解毒,排脓生肌;所含的鞣花酸能保护人体组织不受致癌物质的伤害,且有一定的抑制恶性肿瘤细胞生长的作用。

  猕猴桃

  猕猴桃果实皮薄汁多,酸甜可口。含有维生素B、维生素C、多种氨基酸、解肮酶、碳水化合物,以及钙、镁、钾等矿物质。

  功效:猕猴桃性寒味甘酸,清热、生津、抗癌;可祛烦热,止消渴,调中下气、滋补强身,清热利尿,健脾开胃。药理研究表明,猕猴桃可以治疗坏血病、过敏性紫癜、感冒和冠心病,对预防肺癌、乳腺癌、鼻咽癌、胃癌、膀胱癌、食道癌均有显著效果,且有一定治疗作用。

  食用禁忌:虚寒腹泻患者最好少吃或不吃。糖尿病患者忌食。

  桂圆

  桂圆,俗称龙眼,果实内含果浆。果肉饱含水分,味甜如蜜,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、维生素C,还有烟酸和维生素K等,含量之高少有。

  功效:桂圆益气补血,增强记忆,可在提高热能、补充营养的同时,促进血红蛋白再生以补血。桂圆含铁及维生素B2较多,具有安胎作用。桂圆中的铁、钾等元素能促进血红蛋白再生,可治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。

  水果营养DIY

  苹果鸡汤

  用料:苹果3个,鸡肉500克,水发口蘑、火腿各适量,葱、姜丝、酱油、白糖、精盐、味精、料酒、花椒油、淀粉各适量。

  做法:口蘑切薄片;火腿切小方丁;鸡肉切丁;苹果削皮。把葱、姜丝、酱油、白糖、花椒油与鸡丁、口蘑片、火腿丁调匀;苹果放在开水锅中稍烫,控干水分。将馅从苹果开口处填入,盖好盖放碗中用旺火蒸熟,取出滤去原汤。炒锅加入盐和料酒,烧开后用湿淀粉勾芡、淋上花椒油,然后浇在苹果瓤上即可。

  功效:生津润肺、清热除烦、开胃消食。

  香蕉百合银耳汤

  用料:干银耳15克,鲜百合120克,香蕉2根,枸杞5克,冰糖100克,水3杯。

  做法:干银耳泡水2小时,拣去老蒂及杂质后撕成小朵,加水4杯入蒸笼蒸半个小时取出备用。新鲜百合拨开洗净去老蒂。香蕉洗净去皮,切为小片。将所有材料放入炖盅中,加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。

  功效:此汤具养阴润肺、生津整肠之效。

  吃水果最好在两餐之间。饭后吃水果,影响酶作用,造成消化不畅。在两餐之间吃,水果经胃能快速到小肠,能量就可以很好地传递。上班族中午吃的一般都是熟菜,这样酶就缺了,易造成身体疲劳、胃肠不好。建议自带一份水果,以及能生吃的菜。


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