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浓淡搭配
我们经常消费的食物大致可划分为两大类，即：热能高的食物，可称之为浓厚性食物；热能低的食物，可称之为清淡性食物。
浓淡搭配营养足
浓厚性食物
浓厚性食物具有下列共同特点：
1. 热能高：100克食物中所含热量在300千卡以上。
2. 高蛋白：蛋白质含量在20％左右。
3. 水分含量低：一般含水量在15％以下。
4. 高脂肪：脂肪含量高达15％左右。
属于浓厚性食物主要有小麦粉、小米、玉米、稻米、燕麦、黄豆、赤豆、豌豆、芝麻、花生、胡桃、干枣、桂圆肉、羊肉、鸡肉、牛肉等。
清淡性食物
与浓厚性食物相反，清淡性食物具有下列一些特点：
1. 含水量高：多在70％～80％之间。
2. 低热能：100克中所含能量在40千卡以下；
3. 低蛋白：在2％以下；
4. 低脂肪：在3％以下。
属于清淡性食物的主要有：水果(桂圆肉除外)、蔬菜以及汤、羹类食品。
浓淡相宜，合理搭配
偏爱浓厚性食物会造成能量收入大于支出，体重就会上升、超标，人就会发胖；过多食用清淡性食物，能量收入小于支出，体重就会下降，人就会消瘦。所以，浓厚性食物与清淡性食物合理搭配食用，最大的好处就是易于保持体重的正常和稳定，达到能量收支平衡。
食物清淡可降压
高血压患者饮食中不可过饥过饱，不暴饮暴食，以清淡为宜。
低脂肪、低胆固醇饮食
经常食黄豆、绿豆、海参及某些鱼类等含蛋白质的食物，对高血压及中风能起到有益的预防保护作用。长期食用肥肉、油炸食品、酥油奶酪等油腻食物，会加速高血压患者血管的硬化，因此，采用低脂肪、低胆固醇饮食是有必要的。
不沾肥肉没必要
有些人发现血压稍偏高，或胆固醇轻度升高，就对肥肉一点不沾，这没有必要。因为人体需要充足的热量与能量，一味长期素食会造成营养不良，肌体代谢失调。
老年人可多食植物油
老年人消化功能减退，可多食植物油，少吃动物脂肪。否则长期进食油腻食物，造成血液中胆固醇、甘油三脂增高，使脂蛋白沉积血管壁，促使血管管腔变窄，钙盐沉积，形成动脉粥样硬化，加速高血压的发展。
肥胖者热量要适中
肥胖者通过调整饮食，适当体育运动，可以控制体重增加。要减少甜食，少吃含胆固醇太高的食物，限制热量摄入，以求热量适中，体重适当，可有效阻断肥胖者发生高血压。
浓淡搭配DIY
黄豆猪蹄汤
用料：猪蹄350克，黄豆100克，香葱10克，党参10克，盐、鸡精、米酒少量。
做法：需将黄豆提前浸泡3小时。猪蹄洗净后，切成大小适中的块待用。将洗净的猪蹄放入沸水中，过水5秒后捞出。倒掉沸水，将猪蹄、黄豆和所有原料置于新水中，用小火炖4小时即可。
功效：滑而不腻的浓汤汁，使肌肤细胞保持滋润，减轻肌肤已有的皱纹，特别适合产妇降脂。
莲子龙眼汤
用料：莲子30克(去心)，芡实30克，薏苡仁35克，龙眼肉12克，蜂蜜30克。
做法：前4味一同放沙锅内，加水500毫升，微火煮1小时。加入蜂蜜即可食用。
功效：健脾益气祛湿、补血润肤。常用于颜面、皮肤干燥无华。
春夏之交，外界气温逐渐升高，人体皮肤血管的舒张由弱转强，血液循环加快，以适应散发体热及白昼延长的需要。所以，此时不可稍感暑热就过量饮用清凉饮料，以免损伤肠胃。食物宜逐渐转为清淡，要多食蛋白质含量较高的瘦肉、豆制品、乳制品、鱼类，以及绿叶蔬菜等，也可吃苦瓜、苦菜等带有苦味的蔬菜，既清热，又富有营养。
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