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其次，不同品牌出产的综合维生素，成分比例多少会有点差异，购买之前最好看清楚建议摄取量及营养标示，以免摄取过量。
蔬菜水果和维生素锭可以互相代替吗？许多人在蔬果吃得比较少的时候，会吃一颗维生素锭来补救一下，其实，维生素和蔬菜水果之间是不可以互相替代的。
维生素锭不能完全取代蔬果中的维生素蔬菜、水果除了含有多种维生素，还有一些其他的天然物质，例如纤维素、矿物质、叶绿素、生物类黄酮、微量元素、碳水化合物等，当我们吃进蔬果的时候，不仅仅摄取了其中的维生素，也包括了许多其他的营养素，所摄取的养分比维生素锭更丰富、更全面，所以维生素锭是无法完全取代蔬果的。
38蔬菜、水果里就含有多种维生素，比起维生素锭多元且丰富，除非无法从天然食物中摄取，否则维生素锭是无法取代蔬果的。
013维生素锭可以做为营养补充品不仅维生素锭无法取代蔬果，蔬果也无法动摇维生素锭的重要动性喔！维生素锭具有小体积、大剂量的特点，如果说一颗含有400毫克维生素C的维生素锭要换算成蔬果的话，可能得吃上两公斤的菠菜或一公斤的柳橙，对需要高剂量的人来说，使用维生素锭才是比较有效率的方法。
而对一般人来说维生素锭也很重要，由于一般人很难像营养专家一样，对各种食物的营养成分和含量了如指掌，藉由服用维生素锭可以弥补饮食上的偏差。
维生素锭还有一项优点是蔬菜、水果比不上的，那就是不易在使用中流失营养素，毕竟蔬果中的营养素无论在洗、切、烹调、保存上难免造成营养素的流失。
总之，蔬菜、水果和维生素锭都是维护身体健康的好帮手，藉着两者互相补足，才是聪明的养生之道。
39维生素无法取代食物中的营养素食物中除了有维生素，还有矿物质、蛋白质、脂质和糖类等各种营养成分，另外还蕴藏了许多对人体有益的化合物、纤维、氨基酸、辅酶等物质，这些天然的营养素既安全又易于被人体完整吸收，是大自然对人类的恩赐，绝非维生素保健品可以取而代之的，况且食物中还有许多成分是科学家、营养学家尚未发现的，这些都是人造维生素目前所无法提供的。
长期依赖维生素易造成营养失衡如果以维生素保健品来取代食物，那么人体就会失去摄取食物中其他养分的机会，很可能因为营养失衡而危害健康。
长期服用大量维生素还有一个危险，就是会对该维生素产生依赖性，一旦降低剂量或停用，就会出现病症，例如长期大量服用维用维生素来取代均衡饮食会危害健康吗？以维生素来取代食物很容易造成营养失衡，且无法得到直接食用食物的美味。
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