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皮肤中的去氢胆固醇＋紫外线＝维生素D
维生素D又有“阳光维生素”之称，共有两种类型，一是维生素D2（Ergocalciferol），主要来源是植物性食物，如酵母、蕈类等；另一个则是维生素D3（Cholecalciferol），主要是藉由阳光中的紫外线照射后，促使人类皮肤下的去氢胆固醇（7-dehydrocholesterol）转变成维生素D3，或者从鱼油、蛋等动物性食物中也可以获得。
由此可知，接触日光的时候，人体就会自动合成维生素D，因此如果你的皮肤没问题，晒太阳是获取维生素D最简单的方式，以夏天来说，只需几分钟的日光浴，人体就能制造出约20000IU的维生素D，可说是既经济又方便。
由于防晒油会影响身体皮肤转化维生素D的数量，所以如果是为了摄取维生素D而去晒太阳的话，就不能擦防晒油，因此，怕晒黑的朋友建议可以选择日照温和的时候进行日光浴，比如早晨或傍晚，抽空半小时至一小时，到公园散步、慢跑、做做运动，或逛街压马路，不但可以享受和煦阳光带来的维生素D，心情也会跟着开朗起来，简简单单就让身心都健康。
维生素K是人体主要的凝血因子，还具有促进骨钙形成的功效。
对人体如此重要的维生素K，成人只要不到100微克（约为0.024克的橘子），儿童仅需不到30微克（约为0.0008克的橘子），就足够达成任务了，因此平常从食物中就能够摄取足够的量。
绿色蔬菜能与肠道细菌合成维生素K维生素K有三种形式，分别是：维生素K1（K1-Phylloquinone），占维生素K的90%，主要来源是绿色蔬菜，例如菠菜、紫苜蓿、高丽菜、绿色甘蓝、花椰菜等，其次在胡萝卜、番茄、番薯、豌豆、大豆中也可以发现。
动物性的来源则有肉、肝、蛋黄；而维生素K2（Menaquinone）占维生素K的10%，其来源为细菌产物，例如人体肠道细菌便能合成；至于维生素K3（Menadione）则是指合成维生素。
多吃绿色蔬菜可以补充维生素K吗？72绿色甘蓝、菠菜等深绿色的蔬菜均富含维生素K，能形成人体的凝血因子，但服用抗凝血剂的人吃了，会使药效大打折扣。
026多吃绿色蔬菜的确可以补充维生素K，特别是菠菜，每100克就有0.6毫克的含量，还有绿色甘蓝的维生素K含量也很丰富，每100克有0.4毫克。
但必须特别注意的是，由于维生素K具有凝血作用，爱吃绿色蔬菜的朋友，如果有服用抗凝血剂“可脉丁”（Coumadin）之类的药物，就不宜再多吃绿色蔬菜了，以免药效大打折扣。
73日常食物中，就含有丰富的维生素KPART3维生素的功能用维生素丰胸、抗衰老；用维生素保肝、健胃；防止老年痴呆、预防贫血、对抗压力，甚至减重，维生素都能助你一臂之力。
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