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绪论：人类健康的新远景
很多人都认为"病从口入"，其实这只是引起疾病的部分原因，是不完全的真理。完全的真理是：健康来自体内微生态的平衡。
人体内的细菌有上千亿个之多，其中有益菌群与有害菌群的数量维系着人体微生态的平衡。菌群平衡对人体的营养状态、生理功能、细菌感染、药物效应、毒素反应、免疫反应、衰老过程都有作用。也就是说，人体的所有生理参数都与之有关。所以，人体内一旦出现不平衡，疾病就会乘虚而入。
因此，有多少引起身体不平衡的原因，就有多少引起疾病的原因。例如，如果体内含有太多致癌物质，这种不平衡就会导致癌症。如果体内有太多胆固醇，就会引发冠心病。如果体内有太多毒素，就会导致痢疾或腹泻。要举例，我可以这么一直举下去。只要我们仔细观察每种疾病，就会发现它们都存在着不平衡现象。这就是自然法则。
一些医学机构的报告显示，大多数人去看医生是因为他们的肠胃出现了问题。那么，就让我们来分析一下肠胃到底出现了怎样的问题。当今社会的人们食用了大量的加工食品。事实上，90%的美国食品都是加工食品！这些食品含有大量的有害物质，如漂白粉、人工色素和香精。这些食品中像全麦、维他命和矿物质这类对身体有益的成分却少之又少。结果当然是不平衡了--慢慢地，疾病就会随之而来。显然，如果我们想要不断保护自己和家人的身体健康，就需要重新让身体恢复这种平衡，要恢复那种一出生时就有的天然平衡。
人刚出生时，整个生理系统是很完美的。当然，某些部分还没有完全成型，但是从生命角度来看，新生儿是星球上最健康的人。
慢慢地，随着生活环境的污染，我们开始丧失平衡。有时丧失得很快，这样我们就会患上腹泻这类疾病。通常情况下，这个过程都是缓慢的，但是那正意味着一种更危险的疾病在一步步逼近。而我们总是在较晚的时候才能够发现这些童年时就已经开始的反应。
因此，当我们开始变老时，这些由低质量饮食和环境毒素引起的反应就开始表现出来，身体就会患上各种疾病，如关节炎、癌症、心脏病、糖尿病、老年痴呆症等。甚至有些疾病已经蔓延到孩子身上。例如，Ⅱ型糖尿病在青少年人群中呈现增长趋势。孤僻症的患病几率在过去10年中也迅猛增长。这种病过去在孩子中是很罕见的，大概是1/10000的比例。但是现在，200个孩子中就有1个孤僻症患者。这样的变化实在令人震惊，归根结底就是因为身体失去了平衡。
毫无疑问：这是一场战争！这种潜在的因果关系不仅仅影响到你，还将影响到你的家庭。你的孩子、丈夫、妻子、父母、祖父母，和你一起站在最前线。一场大战正在我们之间酝酿。我们要与之作战的是看不见的敌人--一个随时准备控制我们身体的恶劣分子--它随时可能在任何一秒释放生物原子弹，摧毁我们的生命。这个敌人就是致命的细菌，即所谓的有害细菌和被称做细菌的病毒。
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