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研究人员已经发现，癌症是由控制细胞增长和生死的基因变化引起的。大多数会引起癌症的基因突变都是个人生活方式和环境造成的。但是也有一些是遗传性的。有这种遗传的基因变异并不意味着此人一定会患上癌症，只是说明他或她患上癌症的危险性会更高一些。
肠内菌群与癌症
人体肠道内存在着10万亿个细菌。在这些细菌中，既有对人体健康有益的"好菌"（益生菌），也有对人体健康有害的"坏菌"（病原菌）。好菌和坏菌在肠道内的比例是动态的，也非常敏感地反映着我们的健康状态。同样，肠道内好菌和坏菌的变动也影响着我们的身体健康。
肠道细菌就像一个小小的化工厂，它们所具有的酶的数量比肝脏酶的数量还要多。它们将摄取的食物和体内分泌物分解成各种物质，其中包括许多有害物质和致癌物，像亚硝基胺、吲哚、酚类、二次胆汁酸等。
亚硝基胺 通常情况下，肠内细菌产生的胺和亚胺类物质被应用于肝脏解毒，但由于肝硬化、肝炎等疾病使肝功能无法正常进行解毒的话，问题就严重了。如果亚胺不能完全解毒，在肠道内会和亚硝酸盐发生作用，形成强致癌物--亚硝基胺。
有研究证实，患有胃酸缺乏症或无胃酸的人得癌症的概率很高。由于没有胃酸或者缺少胃酸，细菌就会乘虚而入，并将胺和亚硝酸盐结合生成亚硝基胺，这也是胃癌的重要发病原因。
亚硝基胺跟大肠癌也有很大的关系，因为大肠是消化器官中存在细菌最多的地方，有害细菌当然也最多，再加上硝酸盐就生成了大量的亚硝基胺。
现在很多蔬菜、加工食品都含有硝酸盐，我们的唾液、肠液中也就有了很多硝酸盐，这些硝酸盐被肠道内的细菌转化成亚硝酸盐，它们在肠道内随处可见。所以，在日常生活中一定要注意。
吲哚、酚类等致癌物 动物性蛋白质含有较多的色氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸等芳香类氨基酸，肠道内的坏菌分解这些氨基酸，产生各种吲哚、酚类物质。
经研究表明，这些代谢物都是强烈的致癌物。在实验中给白鼠的饲料中添加色氨酸后，白鼠100%的得了膀胱癌。实验人员再将色氨酸的代谢物吲哚直接注入膀胱进行实验，发现也可导致癌症。
所以，我们在日常生活中应该少食动物性食物，增加植物性蛋白和纤维类食物的摄取，这不仅有益于肠道健康，还能远离致癌物。
二次胆汁酸 有害细菌也能将消化液等体内分泌物转变为致癌物，比如肝脏所分泌的胆汁。如果过量摄入脂肪，为了帮助消化和吸收，肝脏分泌出大量的胆汁。大肠中的有害细菌（大肠杆菌、酪酸梭状芽孢杆菌等）会将胆汁变为二次胆汁酸，而二次胆汁酸中含有石胆酸、脱氧胆酸等致癌物质。
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