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贼猫-贼好看
食醋的功效也被人们普遍认可，比如它具有软化血管、养颜、降血脂等作用。经科学研究得知，食醋之所以具有以上功效，要归功于其中的醋酸杆菌（一种益生菌）。所以说，食醋是一种天然的益生菌。
不过要注意一点：按照食醋的生产方法，食醋可分为酿造醋和人工合成醋。酿造醋是以粮食为原料，通过微生物发酵酿造而成。人工合成醋是以食用醋酸，添加水、酸味剂、调味料、香料、食用色素勾兑而成。最好要选择酿造醋。
益生元--益生菌的天堂
益生元不是益生菌，却是益生菌的天堂。它是一种对宿主可产生有益效果的、不被消化的食品成分，通过选择性的地刺激一种或有限数量的益生菌的生长和增殖，从而提升宿主的健康。益生元应具备以下四个条件：
(1)在胃肠道的上部既不能水解，也不能被宿主吸收；
(2)只能选择性地对肠内的有益菌（双歧杆菌等)有刺激生长繁殖或激活代谢功能的作用；
(3)能够提高肠内有益于健康的优势菌群的构成和数量；
(4)能起到增强宿主机体健康的作用。
常见的益生元有：低聚果糖 、大豆低聚糖 、异麦芽低聚糖 、低聚乳果糖 、低聚半乳糖 、低聚甘露糖 、低聚龙胆糖、低聚木糖、菊粉等。这些低聚糖作为双歧杆菌增殖因子，不仅具有许多生理活性功能，而且由于低聚糖的性质与蔗糖近似，但热量和甜度比蔗糖低，可部分代替蔗糖应用于食品工业，开发具有保健功能的各类食品，如：乳制品（乳粉、豆乳粉、发酵乳、乳酸菌饮料）、饮料、冷冻食品、面包、点心等。
千万不要被这些生疏的名词吓倒。其实，益生元更多地存在于天然食品中。以典型而为人熟知的益生元--菊粉和低聚果糖为例，它们广泛存在于36000种天然植物中。菊粉在某些日常使用的植物中含量较高，如韭菜、洋葱、莴笋、大蒜、菊笋、朝鲜蓟等。
人类日常饮食中有两类食物含有天然的益生元：食物纤维和低聚糖。
食物纤维
食物纤维是存在于食物中的一类不能为人体所利用的物质，但这些物质能够促进双歧杆菌的繁殖。富含食物纤维的食品有谷类（大麦、麦糠、黑面包、水果蛋糕等）、水果蔬菜类（香蕉、苹果、无花果、草莓、四季豆、胡萝卜、蘑菇、菠菜、芹菜等）、坚果类（杏仁、栗子、花生、核桃等）和根茎类（魔芋、地瓜、土豆）等。
食物纤维并不含有通常意义上的营养（脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、碳水化合物），所以很长时间以来它并不受重视。但是，近十几年以来，食物纤维的功效开始日益受到人们的重视，被称为"第七营养素"。
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